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 パクチーの代用 世界的にも割とメジャーで タイ料理やベトナム料理には絶対欠かせないのに 日本では馴染みの薄い野菜にパクチーがあります。 東京や大阪のような大都市の専門店でないとなかなか手に入りませんが、パクチーの代用って何かある 香菜の代用品 地方ゆえ、近くのスーパーで通常香菜は売られておりません。 が、再現してみたいレシピに結構出てきます。 セリ科の植物らしいので、三つ葉とかセロリとかの葉っぱで代用したらそれっぽくなりますかね？ もっとこっちのが香りが似てまたナンプラーと同じ魚醤であるいしる・しょっつるは代用品として使えます。メーカーによってかなり塩分量に差があるので味を見て調整することが必要ですが、多くの場合ナンプラーとほぼ同量で代用ができます。 監修：関岡弘美（料理研究家） あわせて知りたい料理の基本 白醤油・な� 見た目が似ている切り三つ葉とパクチー 違いはなに Antenna アンテナ パクチー ない 代用